Nous assurons un service de désossage des carcasses optimum à façon part un boucher professionnel (à façon, c’est-à-dire, selon la demande personnalisé du client).

Tous les morceaux sont étiquetés selon les critères règlementaires en vigueur, vous assurant une mise en conformité avec les services vétérinaires.

La mise sous vide est assurée par un système de rétractation des sacs, garantissant une bonne tenue du produit et une longue conservation.

Une possibilité de maturation des carcasses est possible, le morceau est protéger et non manipulé pendant la période demande. (la carcasse peut aussi rester entière à l’abattoir).

Vous avez la possibilité de choisir le mode règlement en prélèvement, c’est notre service administratif qui s’occupe de tout, vous n’avez qu’à valider la livraison.